Ψαρομαγειρείο στα Χανιά

Το Μαριδάκι είναι ψαρομαγειρείο που ειδικεύεται στο μαγείρεμα ψαριών και θαλασσινών. Έχει μεγάλη ποικιλία από σαλάτες, όσπρια, λαχανικά, λίγα κρεατικά και κυρίως φρέσκα ψάρια και θαλασσινά ψητά στα κάρβουνα, τηγανητά και μαγειρευτά.

Καθημερινά μαγειρεύουμε ό,τι ψάρια και θαλασσινά υπάρχουν εκείνη τη μέρα στην αγορά, άρα απ’ αυτό εξαρτάται το καθημερινό μας μενού. Π.χ. σήμερα υπάρχουν φρέσκες σουπιές, εμείς τότε θα μαγειρεύουμε σουπιά ψητή στα κάρβουνα, τηγανητή, με κριθαράκι, με μάραθο και ελιές ή σουπιά πιλάφι, κ.λ.π. Επίσης, μπορεί σήμερα να υπάρχει και φρέσκος μπακαλιάρος, θα τον μαγειρέψουμε ψητό στα κάρβουνα, τηγανητό, σούπα, κοκκινιστό με πατάτες ή κουνουπίδι κ.λ.π. Την επόμενη μέρα πάλι με την ίδια λογική θα λειτουργήσουμε, αναλόγως με ό,τι υπάρχει στην αγορά βάσει καιρού και εποχής. Δουλεύουμε με φρέσκα μύδια, φρέσκια γαρίδα, φρέσκο καλαμάρι, φρέσκο χταπόδι όποτε αυτά υπάρχουν.

Ο κύριος στόχος της μαγειρικής μας θα είναι να συνδυάζουμε τα φρέσκα ψαριά και θαλασσινά της εποχής με όσπρια και λαχανικά της εποχής στις χαμηλότερες τιμές για την ποιότητα που προσφέρουμε. Υπάρχει βιτρίνα με τα φρέσκα ψάρια & θαλασσινά απ” όπου ο πελάτης θα μπορεί να διαλέξει επί τόπου τι θα φάει και με ποιο τρόπο αυτό θα μαγειρευετεί. Ακόμα, μετά από συνεννόηση μπορεί να τα παραγγείλει με όποιο τρόπο μαγειρέματος επιθυμεί και να τα πάρει πακέτο ή να έρθει ό,τι ώρα ορίσει και να καθίσει εκεί να τα απολαύσει.